Ego Gourmet
Gastronomia por Roberta Sudbrack
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29/09/2006 ..
Viva!
Viva! Subsuper!
Viva! Lucas!
Viva! Josefa!
Viva! Patrícia!
Viva! Dani!
Viva! David, nosso novo membro da equipe de cozinha!
Viva! Fábio, nosso supervisor de equipe de salão!
Viva! Flávio, nosso garçom!
Viva! Assis, nosso cumim!
Viva! Sr. José, nosso auxiliar de serviços gerais!
Viva! Sr. Mamede, nosso lavador e exímio quebra todos os galhos!
Viva! Sr. Manuel, nosso vigia!
Viva! Luciano formidável, que chorou quando liguei para dar a notícia!
Viva! Andréa, que faz a minha vida mais bonita e guia os meus passos com alegria e genialidade!
Viva! Marlene, Belém, Fernanda e toda a equipe da Belém.com!
Viva! Anna, que não gosta de aparecer, mas é imprescindível na minha existência!
Sem todos esses vivas, nada teria sido possível, nada seria tão intenso, nada seria tão verdadeiro, nada teria valido tanto a pena.
Sem essas pessoas, a minha vida não seria tão maravilhosa, intensa e feliz.
Obrigada a todos, um por um e:
Reverência.
Reverência.
Reverência.
Reverência.
Reverência.
Reverência.
Reverência.
Reverência.
Reverência.
Reverência.
Reverência.
Reverência.
Reverência.
Reverência.
Reverência.
Reverência.
Prêmios se fazem importantes, o mundo convencionou que fossem. São importantes, emocionam, alegram, reconfortam e fazem bem quando se trabalha duro e com amor.
Mas nada, nada mesmo, é mais importante do que abraçar toda a sua equipe de uma só vez e cantar bem alto:
“Não vim até aqui para desistir agora! Entendo você se quiser ir embora!”
Essa é do Engenheiros do Hawai e é a nossa música para os bons e os maus momentos.
Ontem foi ótimo!
E para comemorar, o vídeo da nossa alegria em natura e sem conservantes:
Veja o último T&D.
Obrigada! E o último Viva! Para a minha confraria única! Outra reverência.
Até!
28/09/2006 ..
Avant-première em tempos de Festival do Rio
Não, não é hoje ainda...Afinal para alguém ser chamado de Almodóvar das panelas e trabalhar na minha cozinha, tem que ser exigente, minucioso e louco. Pois é, o nosso cineasta não está mais tão amador assim... Está começando a ficar perigoso, afinal, não estou a fim de perder um cozinheiro brilhante para Hollywood.
Enfim, vamos aguardar ele retornar da ilha de edição e enquanto isso curtir algumas fotos da aula de terça, porque apesar da surra que ando tomando dos meus computadores, pelo menos com algumas fotinhos eu me garanto!
Estou super feliz com a presença dos nossos queridos alunos no blog, mas devo admitir que ainda sinto falta de alguns...
Cléo onde está você?
Senhora Presidente e Senhora Primeira Ministra, vamos fazer uma convocação extraordinária?
Segue um amuse-bouche da aula de terça-feira:
Esse é o SubSuper aquecendo as caçarolas! Notem que não chegou nenhum aluno ainda, mas ele já está no clima!
O inicio da aula, todo mundo fingindo que veio aqui para cozinhar! E eu, que estou no meu dia de folga mesmo, fazendo o primeiro solo da tarde.
Começando a soltar a franga...
Sub e eu puxando a galera e a primeira ministra fingindo que não está nem aí!
Hoje tem mais...
Até!
26/09/2006 ..
Computadores: por que tê-los? Mas se não tê-los, como “blogar”?
É isso: ando em crise com os computadores. Todos. Os lá de casa, os do restaurante... todos resolveram tirar onda com a minha cara!
A questão é a seguinte, quando o Frederico resolve tirar onda com a minha cara, eu me garanto. Mas com computadores....A história é outra.
Moral dessa história: “who let the dog's out?” “who, who, who, who?”.
Ou traduzindo: soltem os cachorros que eu me garanto, mas prendam os computadores!
Por causa deles meus blogs estão atrasados, minha tendinite está de volta – apesar de ter saído no sábado para fazer compras tecnológicas: teclados turbinados, mouses óticos, cadeiras confortáveis etc!
Entendo tão pouco disso que acho que me dei mal em tudo!
Mas vamos em frente, porque desistir não é comigo!
A aula foi ótima, começou meio devagar, mas foi tomando jeito e acabou daquele tipo: intimidade é uma...
Tivemos novas e gratas participações, que inclusive já postaram comentários no post de ontem, que está um fracasso em score, se me permitem reclamar um pouco! Senhora Presidente, por favor: “Passe em casa, tô te esperando, tô te esperando!”
O filme está nos ajustes finais e será exibido em exclusividade aqui, antes da apresentação de gala no Festival do Rio na próxima semana! Lucas está sendo chamado de Almodóvar das panelas e está cada vez mais sofisticado e minimalista nas imagens. Aguardem. Vai valer a pena!
O jantar foi delicioooooosooo! A turma arrasou. Tirou onda mesmo! Enfim, a tarde e a noite foram como devem ser os T&D´s: alegres, intensas e mágicas!
Apesar dos computadores. Mas quem é capaz de nos deter?
Até!
25/09/2006 ..
Nós vamos invadir sua praia...Ops, digo, cozinha!
Esse é o tema da nossa aula de hoje. É, hoje tem Teacher & Dinner! E a cozinha vai balançar as estruturas porque a turma está do barulho.
Primeira ministra vem organizar a bagunça. Sim, a nossa bagunça é organizada, ora! Cineasta Lucas já está concentrado para os takes e “SubSuper” está nos ajustes finais das receitas.
Hoje a aula foi praticamente resolvida nos 44 do segundo tempo. São 13h41 e acabamos de fechar as receitas. Meu computador ontem deu ataque e se recusou a trabalhar. E, como eu já disse antes, não me entendo tão bem com computadores quanto me entendo com cachorros! Então...
Bem, mas no final tudo deu certo, porque hoje a nossa alegria atravessou o mar e ancorou na nossa cozinha!
Então o nosso banquete será:
Amuse-buche
Gema escaldada
Linguado cacciatore
Risotinho de rúcula, speck e crocante de parmiggiano
Roast beef no charbroiler com batatas amassadas
Pain perdu com compota de maçã e passas
Além de muita música: Paralamas, Ultraje a Rigor, Marisa Monte – para homenagear nossa presidente emocionada – The Cure, The Smiths, B52´s, Olodum, Volaire e o que mais vier na cabeça e couber nas carrapetas!
Muita alegria, sorrisos e espaço para extravasar as neuroses. Afinal, hoje é dia de festa no Roberta Sudbrack!
Segura que lá vamos nós!
E amanhã... Tem filme na área!
Até!
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